Questa nuova categoria è stata introdotta per riportare in auge un formato "jumbo" di grande impatto e tradizione. Un tempo, infatti, i panettoni da 2, 3 e 5 chili erano comuni sulle tavole natalizie delle famiglie milanesi più numerose. Oggi, sono la scelta perfetta per grandi eventi, cerimonie, o semplicemente per chi desidera un prodotto maestoso da condividere.
Cuocere la nostra classica ricetta milanese in queste dimensioni monumentali è una vera prova di abilità. L'impasto, realizzato con lievito madre, burro, tuorli d'uovo, farina, uvette e canditi di agrumi, richiede una gestione perfetta dei tempi e delle temperature per garantire che l'interno sia cotto alla perfezione senza bruciare la superficie. Il nostro risultato in questa categoria attesta la perizia e la precisione che dedichiamo a ogni lievitato.
Re Panettone: La Manifestazione e la Sede
Re Panettone® non è solo un concorso, è l'evento di riferimento nazionale per la promozione del panettone e del pandoro realizzati con metodo artigianale e secondo il rigido disciplinare "solo con lievito madre naturale".
L'edizione 2025 del premio si è svolta in una cornice d'eccezione a Milano, la città natale del dolce, presso il Parco Esposizioni Novegro, nel week end 29–30 novembre. Questo luogo iconico si è trasformato per l'occasione nel tempio dei grandi lievitati, ospitando i migliori pasticcieri d'Italia e richiamando migliaia di appassionati e addetti ai lavori. Essere riconosciuti su questo palcoscenico è per noi la conferma di aver portato in alto l'eccellenza della pasticceria campana.
Una storia di successi a Re Panettone
Il legame tra Ascolese e Re Panettone è fatto di risultati costanti negli anni. Questo nuovo riconoscimento nella categoria "gigante" si aggiunge a una bacheca già ricca di premi ottenuti sempre nel tempio del lievitato milanese:
Ogni successo in concorsi come Re Panettone non è un punto di arrivo, ma un incentivo a continuare la ricerca della materia prima migliore e della tecnica perfetta.
Un grazie di cuore a tutti coloro che ci sostengono e assaggiano le nostre creazioni! Vi aspettiamo in pasticceria per gustare il nostro Panettone da 5 kg (su ordinazione) e tutti gli altri grandi lievitati della nostra produzione.
Siamo in Via Gian Battista Vico, 99 San Valentino Torio (Sa)
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